8 Février 2018
Tarte choco carambar
Tarte choco carambar
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes + 5 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour un moule de 24cm
Ingrédients :
* 1 pâte brisée
* 20 carambars
* 170g de chocolat au lait
* 20cl de crème fluide entière
Préparation :
1/ Placer la pâte dans le moule et couper le surplus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2/ Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et remplir le fond de tarte de riz cru. Bien tasser sur les bords.
3/ Cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laisser tiédir puis retirer le riz et le papier (le riz peut être conserver pour une prochaine cuisson de pâte).
4/ Mettre les carambars et le chocolat dans une casserole. Ajouter la crème liquide et faire fondre à feu doux en remuant régulièrement.
5/ Verser la ganache choco carambar sur le fond de tarte. Réserver 4 heures au frigo avant de déguster.
Bon appétit !!!
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