Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h
Recette pour environ 8 personnes

Ingrédients :

* 8 cuisses de poulet (ou autre)
* 600g de bœuf (à braiser)
* 1k de mouton (pour moi 8 merguez à la place)
* 2 poivrons verts
* 2 courgettes
* 2 tomates
* 1 gros oignon
* 1 aubergine
* 10 carottes
* 2 càs d'épices à couscous
* 4 càs d'huile d'olive
* sel, poivre
* 1 grande boîte de tomates pelées
* 1 grande boîte de pois chiches

Préparation :

1/ Faire bouillir le bœuf pendant 1h dans de l'eau salée. Si vous voulez y mettre de l'agneau, procéder de la même façon.

2/ Faire dorer les morceaux de poulet dans une marmite avec l'huile d'olive. Réserver. Faire dorer ensuite le bœuf (et mouton...). Réserver.

3/ Couper les oignons finement et faire rissoler quelques minutes. Remettre la viande dans la marmite.

4/ Entailler les tomates en forme de croix sur le dessus et les plonger dans l'eau bouillante 1 minute pour que leur peau se décolle. Les rincer, les éplucher et les couper en morceaux.

5/ Couper tous les légumes en morceaux et les mettre à leur tour dans la marmite.

6/ Ajouter les tomates pelées les pois chiches rincés et égouttés, les épices à couscous, saler, poivrer et couvrir d'eau. Laisser cuire environ 1h (voir 1h30 si vous voulez des légumes bien fondants) en remuant de temps en temps.

7/ Pour remplacer l'agneau que nous n'aimons pas à la maison, j'ajoute des merguez à mon couscous. A cuire à la poêle et à rajouter au dernier moment au reste.

Bon appétit !!!