750 grammes
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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Donuts

#donuts#beignets#

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps d'attente : 2 heures + 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Recette pour environ 8 donuts

 

 

Ingrédients :

* 350g de farine
* 50g de sucre
* 20g de levure fraîche
(ou 1 sachet de levure de boulanger)
* 1 œuf
* 20cl de lait
* 50g de beurre mou
* 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

1/ Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure fraîche.

2/ Mélanger ensemble la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter l’œuf entier, le beurre mou, et le mélange lait/levure. Travailler la pâte quelques minutes au robot, jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporer.

3/ Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever la pâte pendant 2h à température ambiante (moi je met le bol dans le micro onde, éteint bien sûr).

4/ Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler à la main quelques minutes pour faire sortir l'air. 

5/ Étaler la pâte au rouleau sur environ 1cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds dans la pâte. Puis avec un emporte pièce plus petit (ou un bouchon comme ici sur la photo), retirer un rond de pâte au centre.

6/ Placer les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu. Laisser la pâte lever 1h de plus dans le four éteint.

7/ Faire chauffer un bain d'huile et cuire les beignets quelques instants de chaque côté. Ils doivent être bien dorés. Laisser ensuite égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.

Bon appétit !!!

 

 

#donuts#beignets#

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