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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Avocat mimosa au saumon

Avocat mimosa au saumon

Avocat mimosa au saumon

Temps de préparation : 15 minutes
Recette pour 2 personnes
 
 
 
Ingrédients :
 
* 1 avocats
* 2 tranches de saumon
* 2 œufs
* 2 càs de mayonnaise
* persil
 
- pour la mayonnaise :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càc de moutarde
* 10cl d'huile de tournesol
* sel, poivre
 
 
 
Préparation :
 
1/ Préparer la mayonnaise. Mélanger ensemble le jaune d’œuf et la moutarde. Ajouter l'huile peu à peu tout en battant au fouet électrique. Une fois que la mayonnaise est bien onctueuse, saler et poivrer. Réserver.
 
2/ Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide puis les éplucher.
 
3/ Mixer les œufs durs puis ajouter le saumon coupé en morceaux et 2 càs de mayonnaise.
 
4/ Ouvrir l'avocat en deux et retirer le noyau. Garnir l'intérieur avec la préparation aux œufs et au saumon.
 
5/ Décorer avec quelques lamelles de saumon et un peu de persil frais.
 
Bon appétit !!!
 
Avocat mimosa au saumon

Avocat mimosa au saumon

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douceline 03/01/2019 23:07

On met de la preparation juste a la place du noyau de l'avocat? ou on creuse l'avocat et on melange la chair avec la preparation?
Merci Steph pour toutes vos délicieuses recettes .

Stéph 04/01/2019 09:45

bonjour,
il faut creuser un petit peu l'avocat pour récupérer un peu de chair et la mélanger à la farce :)

Lucas et Camille 09/03/2018 18:59