6 Mars 2018
Compotée de tomates
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 1 heure
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
* 1 barquette de tomates cerises
* 2 oignons
* 3 càs d'huile d'olive
* sel, poivre, ail, ciboulette, persil
* 1/4 de litre d'eau
* 20g de sucre
Préparation :
1/ Faire revenir les oignons coupés en petits morceaux avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
2/ Ajouter le sucre et l'eau. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes pour faire réduire et caraméliser.
3/ Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Saler, poivrer, ajouter l'ail. Hâcher le persil et la ciboulette et mélanger le tout.
4/ Laisser cuire à feu doux pendant environ 1h.
A déguster chaud ou froid avec une tartine de pain de campagne grillée...
Bon appétit !!!
Compotée de tomates
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