Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

4 Mars 2018

#papillotes#filet#merlan#poisson

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes + 15 minutes

Recette pour 2 personnes
 
 

Ingrédients :

* 2 feuilles de bricks

* 2 filets de merlan

* 10 oignons grelots

* 1/2 oignon rouge

* 2 pommes de terre

* 1 càs d'huile d'olive

* 4 càs de jus de citron

* 2 càs de crème fraîche

* fleur de sel

* poivre en grain
 
 

Préparation :

1/ Faire dorer les filets de merlan à la poêle avec l'huile d'olive. Réserver.

2/ Dans la même poêle, faire revenir l'oignon rouge coupé en lamelles, les oignons grelots et les pommes de terre coupées en dés (et déjà cuites).

3/ Ajouter le jus de citron et la crème fraîche.

4/ Couper les feuilles de bricks en deux et les superposer par deux.

5/ Répartir la préparation oignons/pommes de terre sur les feuilles puis mettre les filets de merlan par dessus. Parsemer un peu de fleur de sel et de poivre en grain.

6/ Attacher les deux extrémités des feuilles de bricks avec de la ficelle, de façon à réaliser des papillotes.

7/ Cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four. Dès la sortie du four, retirer la ficelle et mettre une tige de ciboulette ou de persil pour décorer.