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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Brioches suisses au nutella

Brioche suisse au nutella

Brioche suisse au nutella

Temps de préparation : 25 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 8 brioches suisses

 

 

Ingrédients :

- pour la brioche :
* 300g de farine
* 50g de sucre
* 1 càc de sel
* 60g de beurre
* 10cl de lait
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 œuf

- pour la crème pâtissière :
* 1/4 de litre de lait
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 œuf + 1 jaune

- pour la garniture :
* du nutella

- pour la dorure :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càs de lait
* 1 càs de sucre

 

 

Préparation :

1/ Préparer la brioche. Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure. Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, le beurre mou et le mélange lait/levure à la farine. Travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

2/ Couvrir le bol d'un linge propre et le placer dans le four éteint. Laisser la pâte lever pendant 2 heures.

3/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine. 

4/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques secondes sur le feu pour faire épaissir. Laisser tiédir.

5/ Sortir la pâte à brioche du four. Former une boule et l'étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 0,5cm. Découper les bords arrondis pour obtenir un rectangle.

6/ Étaler la crème pâtissière sur la partie inférieure du rectangle de pâte, puis étaler un peu de nutella par dessus. Replier la partie supérieure de la pâte sur la garniture.

7/ Couper la pâte en 8 rectangles d'environ 4 ou 5cm de large.

8/ Mélanger le jaune d’œuf, le lait et le sucre et badigeonner les brioches de cette préparation.

9/ Cuire environ 15 minutes à 180° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

Brioche suisse au nutella

Brioche suisse au nutella

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Danielle ben yaya 12/09/2019 12:20

super recettes dommage que je peut pas en profiter mon mari à du diabète et moi j'ai pris 10kg après l'arrêt de la cigarette mon coeur saigne car je suis trop gourmande ????????????

Stéph 12/09/2019 16:18

oui effectivement c'est compliqué pour les diabétiques de trouver des recettes gourmandes. J'espère que vous trouverez tout de même votre bonheur sur mon blog :)

Evelyne 07/09/2019 11:33

Pas de vanille dans la crème pâtissière ?

Stéph 09/09/2019 18:45

pas dans cette recette mais vous pouvez en mettre si vous le souhaitez :)

JACQUELINE RICHARD 06/09/2019 13:42

que de merveille !! merci de partager ton savoir faire avec tous

Stéph 06/09/2019 14:15

avec grand plaisir Jacqueline !!! merci pour ta visite :)