Je ne sais pas chez vous, mais ici, les loulous raffolent du napolitain...
C'est un gâteau hyper moelleux à base de génoisenature et au chocolat, entre lesquelles se trouve une délicieuse ganache au chocolat, le tout recouvert d'un glaçage à base de sucre glace et de vermicelles en chocolat.
Bref, tout est réunit pour se régaler !!!
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un plat d'environ 22cm/16cm. Aucun autre ustensile particulier n'est nécessaire.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes (pour chaque génoise)
Temps d'attente : 1 heure + 1 heure
Recette pour 8 personnes
Pour un plat de 22cm/16cm
Ingrédients :
- pour les génoises :
* 6 œufs
* 225g de sucre
* 150g de farine
* 15cl de lait
* 20g de cacao
- pour la ganache :
* 170g de chocolat au lait (dessert)
* 10cl de crème liquide
- pour le glaçage :
* 180g de sucre glace
* 1 blanc d’œuf
* des vermicelles en chocolat
Préparation :
1/ Préparer les génoises. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre et le lait aux jaunes. Bien mélanger.
2/ Diviser la pâte en deux bols (un de 150g de préparation précédente, et le deuxième avec le restant de préparation précédente soit environ 300g).
4/ Dans le bol contenant 150g de pâte, ajouter 30g de farine et 20g de cacao. Bien mélanger.
5/ Dans le bol contenant 300g de pâte, ajouter 120g de farine. Bien mélanger.
6/ Monter les blancs en neige. Ajouter 1/3 tiers des blancs à la pâte au cacao, et le restant des blancs à la pâte nature. Mélanger délicatement.
7/ Cuire chaque génoise 12 minutes à 180° (four chaud).
8/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
9/ Étaler un peu de ganache sur la première génoise nature. Placer la génoise au chocolat par-dessus puis étaler de nouveau un peu de ganache. Recouvrir avec la deuxième génoise à la vanille. Placer 1 heure au frigo pour faire prendre la ganache.
10/ Préparer le glaçage. Battre au fouet électrique (ou à la main) le blanc d’œuf et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et consistant.
11/ Étaler le glaçage sur le napolitain et parsemer les vermicelles au chocolat. Réserver 1 heure de plus au frigo.
12/ Avant de servir, vous pouvez découper les contours du gâteau pour des bords bien nets et un rendu impeccable.
Bon appétit !!!
Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à la partager avec vos amis...
J'ai une petite question un moule a cake c'est trop petit pour faire votre recette ? merci
Stéph14/09/2018 12:50
avec plaisir LuNa :)
LuNa14/09/2018 10:41
D'accord merci pour votre réponse :) je vais voir pour trouver un plat a la bonne dimension alors ^^ et merci pur toutes vos délicieuses recettes :)
Stéph13/09/2018 19:27
bonjour,
oui donc soit vous pouvez diviser les quantités par deux sinon vous pouvez le faire en deux fois :)
Elo18/05/2018 18:35
Bonjour
Je viens de le faire mais je me pose une question dois je le conserver au frigo comme il y a de la creme liquide dedans ? Car le frigo ca asseche les gateaux en generale
Stéph19/05/2018 08:36
avec plaisir
Elo19/05/2018 06:57
Ah ok j ai pas de boite hermetique assez grande lol. Merci pour votre reponse
Stéph18/05/2018 19:22
Bonjour, Oui je le conserve au frigo, mais dans une boîte hermétique fermée car sinon en effet il va s'assécher :)
Steph de nos p'tits plaisirs06/05/2018 22:12
j'ai testé ta recette, deux fois déjà et vu le succès je pense que ca va devenir un gâteau chouchou chez nous !!!! j'ai fais un article sur mon blog !
Stéph07/05/2018 07:32
Super !!! Merci à toi de l'avoir testé !!! :)
Cathy26/04/2018 13:02
Bonjour quelle est la dimension de votre moule s'il vous plaît merci
Stéph26/04/2018 13:04
Bonjour, Je viens de le vérifier au cas où mais c'est bien noté dans la recette :). Il vous faut un plat d'environ 22cm/16cm
Anne Sophie14/04/2018 11:23
Bonjour
Est il possible de le préparer la veille?
Est ce qu il gardera son moelleux?
Merci
Stéph14/04/2018 11:35
Bonjour,
oui vous pouvez sans problème. Par contre essayez de le conserver dans une boîte hermétique pour que les bords ne sèchent pas :)
DAFFYCO11/04/2018 10:59
Chez nous aussi, il aurait beaucoup de succès, faut que je me lance.
Stéph11/04/2018 11:30
tu m'en diras des nouvelles si tu le tentes ;)
Nos p'tits plaisirs09/04/2018 15:19
Il faut vraiment que je teste cette recette, mes loulous seraient ravis !!!
Stéph09/04/2018 16:20
tu me le rediras si tu testes et n'hésites pas à me faire parvenir une photo pour que je la mette à la suite de ma recette si tu as envie ;)
Ktycat09/04/2018 14:44
Bonjour pour cuire les génoises a la vanille vous utilisez une plaque vous la faites cuire en une fois et la coupez en deux?
Stéph09/04/2018 15:02
Bonjour, Je cuit chaque génoise dans le même plat, chacune leur tour
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LuNa 13/09/2018 19:04
Stéph 14/09/2018 12:50
LuNa 14/09/2018 10:41
Stéph 13/09/2018 19:27
Elo 18/05/2018 18:35
Stéph 19/05/2018 08:36
Elo 19/05/2018 06:57
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Steph de nos p'tits plaisirs 06/05/2018 22:12
Stéph 07/05/2018 07:32
Cathy 26/04/2018 13:02
Stéph 26/04/2018 13:04
Anne Sophie 14/04/2018 11:23
Stéph 14/04/2018 11:35
DAFFYCO 11/04/2018 10:59
Stéph 11/04/2018 11:30
Nos p'tits plaisirs 09/04/2018 15:19
Stéph 09/04/2018 16:20
Ktycat 09/04/2018 14:44
Stéph 09/04/2018 15:02