Je ne sais pas chez vous, mais ici, les loulous raffolent du napolitain...
C'est un gâteau hyper moelleux à base de génoisenature et au chocolat, entre lesquelles se trouve une délicieuse ganache au chocolat, le tout recouvert d'un glaçage à base de sucre glace et de vermicelles en chocolat.
Bref, tout est réunit pour se régaler !!!
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un plat d'environ 22cm/16cm. Aucun autre ustensile particulier n'est nécessaire.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes (pour chaque génoise)
Temps d'attente : 1 heure + 1 heure
Recette pour 8 personnes
Pour un plat de 22cm/16cm
Ingrédients :
- pour les génoises :
* 6 œufs
* 225g de sucre
* 150g de farine
* 15cl de lait
* 20g de cacao
- pour la ganache :
* 170g de chocolat au lait (dessert)
* 10cl de crème liquide
- pour le glaçage :
* 180g de sucre glace
* 1 blanc d’œuf
* des vermicelles en chocolat
Préparation :
1/ Préparer les génoises. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre et le lait aux jaunes. Bien mélanger.
2/ Diviser la pâte en deux bols (un de 150g de préparation précédente, et le deuxième avec le restant de préparation précédente soit environ 300g).
4/ Dans le bol contenant 150g de pâte, ajouter 30g de farine et 20g de cacao. Bien mélanger.
5/ Dans le bol contenant 300g de pâte, ajouter 120g de farine. Bien mélanger.
6/ Monter les blancs en neige. Ajouter 1/3 tiers des blancs à la pâte au cacao, et le restant des blancs à la pâte nature. Mélanger délicatement.
7/ Cuire chaque génoise 12 minutes à 180° (four chaud).
8/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
9/ Étaler un peu de ganache sur la première génoise nature. Placer la génoise au chocolat par-dessus puis étaler de nouveau un peu de ganache. Recouvrir avec la deuxième génoise à la vanille. Placer 1 heure au frigo pour faire prendre la ganache.
10/ Préparer le glaçage. Battre au fouet électrique (ou à la main) le blanc d’œuf et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et consistant.
11/ Étaler le glaçage sur le napolitain et parsemer les vermicelles au chocolat. Réserver 1 heure de plus au frigo.
12/ Avant de servir, vous pouvez découper les contours du gâteau pour des bords bien nets et un rendu impeccable.
Bon appétit !!!
Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à la partager avec vos amis...
D'accord merci pour votre réponse :) je vais voir pour trouver un plat a la bonne dimension alors ^^ et merci pur toutes vos délicieuses recettes :)
S
Stéph
13/09/2018 19:27
bonjour,
oui donc soit vous pouvez diviser les quantités par deux sinon vous pouvez le faire en deux fois :)
E
Elo
18/05/2018 18:35
Bonjour
Je viens de le faire mais je me pose une question dois je le conserver au frigo comme il y a de la creme liquide dedans ? Car le frigo ca asseche les gateaux en generale
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