1/ Laver et éplucher le concombre. Le couper en bandes fines dans le sens de la longueur.
2/ Laver, égrainer et couper le poivron et petits morceaux.
3/ Mettre le poivre noir dans un sac de congélation, puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, le concasser grossièrement.
4/ Dans un bol, mettre les lamelles de concombre, les dés de poivron, un peu de sel, le poivre, l’huile d’olive et le jambon de pays coupé en petits morceaux. Bien mélanger.
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