Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 4 grandes verrines

Ingrédients :

- pour la crème anglaise :
* 1/4 de litre de lait
* 50g de sucre
* 1 càs de farine
* 1 œuf + 1 jaune
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour la garniture :
* 150g de framboises
* 6 palets bretons

- pour la chantilly :
* 20cl de crème fluide entière
* 50g de mascarpone
* 40g de sucre glace

Préparation :

1/ Préparer la crème anglaise. Mélanger le sucre vanillé au lait puis faire chauffer le lait. 
Pendant ce temps, mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

2/ Une fois que le lait bout, le verser sur la préparation précédente. Remettre sur le feu quelques secondes pour faire épaissir légèrement.

3/ Écraser grossièrement les palets bretons et y ajouter les framboises.

4/ Verser un peu de crème anglaise dans le fond des verrines puis répartir le mélange palets bretons/framboises. Verser le restant de crème par dessus.

5/ Préparer la chantilly. Battre au fouet électrique la crème fluide entière, le mascarpone et le sucre glace. Mettre la chantilly dans une poche à douille et la dresser dans les verrines.

6/ Réserver deux heures au frigo pour que les verrines soient bien fraîches.

Bon appétit !!!