Hummmmmm des pâtes !!! Comme on dit souvent, les pâtes c'est la vie, et c'est bien vrai.
Quand on n'a pas d'idée, c'est toujours la première chose qui nous vient à l'esprit.
C'est donc ce que j'ai fait aujourd'hui. Et comme il me restait une courgette et un peu de ricotta au frigo, j'ai improvisé un gratin de dernière minute qui s'est révélé vraiment excellent.
Si vous n'aimez pas ricotta, vous pouvez la remplacer par du boursin ou du saint morêt par exemple....
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 200g de pâtes crues
* 1 courgette
* 1 oignon
* 2 càs d'huile d'olive
* sel, poivre, ciboulette
* 2 càs de pignons de pin
* 125g de ricotta
* 20cl de crème liquide
Préparation :
1/ Faites cuire les pâtes environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
2/ Lavez la courgette, égouttez-la et coupez la en petits cubes. Épluchez et émincez l'oignon. Faites-les revenir 10 minutes à la poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.
3/ Dans un bol, mélangez la crème liquide et la ricotta sans l'écraser complètement. Salez et poivrez.
4/ Égouttez les pâtes et mettez-les dans un bol avec les dés de courgette et l'oignon. Mélangez bien.
5/ Mettez cette préparation dans un plat et versez la crème à la ricotta par-dessus.
6/ Parsemez les pignons de pin et enfournez 15 minutes à 200° sans préchauffer le four. Dès la sortie du four, saupoudrez un peu de ciboulette.
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