Je vous propose aujourd'hui une recette de pana cota agrémenté d'un coulis de groseilles fraîches. C'est un vrai régal !!!
Vous pouvez également faire cette recette avec des fraises, des framboises, des poires... Faites vous plaisir avec les fruits de saison que vous aimez !!!
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour 4 verrines
Ingrédients :
- pour le pana cota :
* 20cl de crème fluide entière (30%)
* 20cl de lait
* 70g de sucre
* 4 feuilles de gélatine
- pour le coulis de groseilles :
* 100g de groseilles
* 50g de sucre
* 6cl d'eau
Préparation :
1/ Préparez le pana cota. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
2/ Pendant ce temps, faites chauffer le lait, la crème fluide entière et le sucre.
3/ Une fois la préparation bien chaude, y faire dissoudre les feuilles de gélatine.
4/ Répartissez la crème dans des verrines et réservez 4 heures au frigo pour faire prendre la préparation.
5/ Préparez le coulis de groseilles. Lavez et égoutter soigneusement les groseilles. Mixez les avec le sucre.
6/ Une fois les panas cota bien pris, versez le coulis de groseilles par-dessus.
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