1/ Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
2/ Coupez les betteraves en petits dés.
3/ Répartissez les dés de betterave dans les assiettes puis ajoutez-y les radis et les oignons coupés en rondelles. Les tomates coupées en quartiers et quelques feuilles de salade.
4/ Épluchez et coupez les œufs durs en morceaux. Disposez les dans les assiettes.
5/ Ajoutez un peu de sauce salade ou de vinaigrette maison.
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