Rien de plus simple, rien de plus rapide, et c'est une excellente manière de vous réconcilier avec les épinards !!!
Ces œufs cocotte aux épinards et à la ricotta sont délicieux. Le doux goût de la ricotta permet d'adoucir celui des épinards. C'est tout simplement une tuerie !!!
Je vous laisse découvrir par vous-même ;)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
* 200g d'épinards
* 1 càs d'huile d'olive
* 2 tranches de jambon
* 100g de ricotta
* sel, poivre
* 2 œufs
Préparation :
1/ Équeutez et lavez les feuilles d'épinards. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2/ Coupez les tranches de jambon en morceaux et faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive et les épinards. Salez et poivrez.
3/ Ajoutez la ricotta. Mélangez bien.
4/ Répartissez cette préparation dans deux ramequins individuels.
5/ Cassez les œufs. Mettez un blanc dans chaque ramequin, puis réservez les jaunes dans des petits pots en verre avec un fond d'eau à l'intérieur (pour ne pas qu'ils sèchent et se cassent par la suite).
6/ Faites cuire 13 minutes à 200° sans préchauffer le four.
7/ Placez les jaunes dans les ramequins et repassez une minute au four.
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