Ces petits flans ont fait l'unanimité à la maison, et ils n'ont pas fait long feu !!!
Des petites bouchées parfaites à partager à l'heure du goûter ou après un bon repas.
Petite astuce, je les ai laissé refroidir avant de démouler, et je les ai placé au frigo au moins 2 heures avant de les manger... Bien frais, c'est encore meilleur !!!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 12 minis flans
Ingrédients :
* 1 pâte brisée
* 1/4 de litre de lait
* 1 œuf + 2 jaunes
* 120g de sucre
* 30g de farine
* 1 pointe de vanille en poudre
Préparation :
1/ Faites chauffer le lait avec la vanille en poudre.
2/ Pendant ce temps, battez l’œuf entier, les jaunes et le sucre. Ajoutez la farine.
3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez-le sur la préparation précédente. mélangez bien.
4/ Remettez sur le feu quelques secondes pour faire épaissir légèrement.
5/ Découpez des ronds de diamètre supérieur à vos empreintes à muffins dans la pâte brisée.
6/ Placez les ronds de pâte dans les empreintes.
7/ Répartissez la crème dans le fond des empreinte et faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.
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