750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Quiche aux pommes de terre et fromage de brebis Lou Perac

Quiche aux pommes de terre et fromage de brebis

 

Aujourd'hui je vais vous parler un peu d'Émilien fromage.

Émilien sélectionne pour nous tout un éventail de fromages de qualité, et issus des plus grands terroirs (Aveyron, Pays Basque, Normandie...).

Vous retrouverez sur le site différentes marques et un large choix de fromages AOP (le plus ancien label de qualité !!!).

Aujourd'hui, j'ai décidé de réaliser une délicieuse quiche avec le fromage de brebis Lou Perac. Ce fromage est fabriqué à partir du lait de brebis de race Lacaune et conçue dans l'Aveyron et ses départements limitrophes.

Il est affiné 12 jours minimum.

Les brebis sont élevées en pleine nature, et évoluent chaque jour dans des paysages plus beaux les uns que les autres. Elles mangent principalement de l'herbe et des fleurs. Les achats alimentaires supplémentaires sont limités, et ne contiennent en aucun cas d'OMG.

Le bien-être et la qualité de l'alimentation des brebis leur permettent de fournir un lait de très grande qualité, ce qui donne à ce fromage son goût unique et délicieusement parfumé !!!

Ce fromage a un goût très doux et une texture très onctueuse. Il peut aussi très bien se déguster sur des petits toasts, en salade ou pour l'apéritif....

 

 

En résumé, une quiche pleine de saveur... Un fromage fondant pour encore plus de gourmandise !!!

Je vous laisse découvrir la recette par vous-même ;)

 

 

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour un moule de 24cm
 

 

Ingrédients :
 
* 1 pâte brisée
* 75g de lardons
* 1 oignon
* 300g de pommes de terre
* 4 œufs
* 200g de crème fraîche
* 1 brique de fromage de brebis Lou Perac
* sel, poivre
 

 

Préparation :
 
1/ Faites dorer l'oignon émincé et les lardons à la poêle. Réservez.
 
 
2/ Épluchez et coupez les pommes de terre (déjà cuites) en rondelles. Réservez.
 
 
3/ Dans un bol, battez les œufs entiers et la crème fraîche. Salez et poivrez. Réservez.
 
 
4/ Placez la pâte brisée dans le moule à tarte puis coupez le surplus de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
 
 
5/ Disposez le mélange lardons/oignons sur le fond de pâte.
 
 
6/ Coupez la brique de fromage de brebis en morceaux.
 
 
7/ Disposez les morceaux de fromage sur les lardons.
 
 
8/ Répartissez enfin les rondelles de pommes de terre uniformément.
 
 
9/ Versez la préparation aux œufs et à la crème sur la garniture et faites cuire 30 minutes à 200° sans préchauffer le four.
 
 
Bon appétit !!!
 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Delpech Daniele 16/09/2018 08:41

Je vais essayer de faire la quiche aux pommes de terre mais avec ùn autre fromage car je n'aime toujours pas le chèvre ou le fromage de brebis