Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 14 minutes

Temps d'attente : 4 heures

Recette pour 8/10 personnes

Ingrédients :

- pour le gâteau roulé :

* 4 œufs

* 150g de sucre

* 100g de farine

* 8cl de lait

* de la pâte à tartiner

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- pour la mousse aux spéculoos :

* 180g de pâte à tartiner aux spéculoos

* 40cl de crème fluide entière

* 30g de sucre glace

* 3 feuilles de gélatine

* 5 càs de lait

Préparation :

1/ Préparez le gâteau roulé. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre, la farine et le lait aux jaunes.

2/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

3/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

4/ Dès la sortie du four, roulez la génoise sur une linge propre et humide. Laissez reposer 10 minutes.

5/ Déroulez la génoise et tartinez-la de pâte à tartiner.

6/ Roulez-la de nouveau sur elle-même et réservez au frigo.

7/ Préparez la mousse aux spéculoos. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

8/ Pendant ce temps, faites chauffer la pâte à tartiner aux spéculoos et le lait à la casserole. Une fois la préparation bien chaude, faites-y dissoudre la gélatine. Laissez tiédir.

9/ Battez au fouet électrique la crème fluide entière et le sucre glace. Incorporez-y la pâte aux spéculoos et mélangez délicatement en soulevant bien la préparation.