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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Cuisse de dinde à la moutarde

 

cuisse de dinde moutarde

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Recette pour 4 personnes

 

 

Ingrédients :

* 1 cuisse de dinde

* 2 càs d'huile d'olive + 1 filet d'huile d'olive

* 2 càs de moutarde

* 1 oignons

* 1 gousse d'ail

* fleur de sel, poivre concassé

* 20cl de litre d'eau

* 1 bouquet de thym + laurier

 

 

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec la moutarde.

2/ Badigeonnez la cuisse de dinde sur les deux faces avec cette préparation.

3/ Placez la cuisse de dinde dans un plat, puis versez l'eau tout autour.

4/ Épluchez et coupez l'oignon en rondelles. Hachez l'ail. Disposez-les tout autour de la viande.

5/ Mettez le bouquet de thym dans le thym, puis parsemer un peu de fleur de sel et de poivre concassé.

6/ Arrosez la viande avec un filet d'huile d'olive et faites cuire 55 minutes à 190° sans préchauffer le four, et en retournant la viande régulièrement.

Bon appétit !!!

 

 

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hunders 27/01/2019 02:17

Bonjour, obtiendrait-on une viande encore plus moelleuse en laissant la cuisse de dinde mariner quelques heures ?

Stéph 27/01/2019 11:29

bonjour,
Je n'y vois aucune différence au niveau de la tendreté de la viande en la laissant mariner