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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Osso bucco de veau au citron (cookéo)

osso bucco de veau cookéo

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes en mode dorer + 30 minutes sous pression

Recette pour 4 personnes

 

 

Ingrédients :

* 800g d'osso bucco de veau

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 3 càs d'huile d'olive

* sel, poivre

* 1 càs de farine

* 1 càs de fond de veau

* 4cl de jus de citron

* 15cl de vin blanc

* 20cl d'eau

* 1 cube de bouillon de légumes

* 1 petit bouquet de thym

 

 

Préparation :

1/ Faites revenir la viande avec l'huile d'olive quelques minutes dans la cuve du cookéo en mode dorer. Salez et poivrez. Réservez.

2/ Faites revenir à leur tout l'oignon émincé et l'ai haché.

3/ Remettez la viande dans la cuve et ajoutez-y la farine et le fond de veau. Mélangez.

4/ Versez l'eau, le vin blanc et le jus de citron.

5/ Ajoutez le cube de bouillon et le thym. Salez et poivrez.

6/ Faites cuire 30 minutes sous pression. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

Bon appétit !!!

 

 

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lolo 12/02/2019 12:03

hum, une belle façon de parfumer cette viande excellente !

Stéph 12/02/2019 16:54

merci Lolo :)

Kalypso 08/02/2019 18:44

Miam, Quelle belle recette!!

Stéph 09/02/2019 08:56

merci beaucoup :)