7 Février 2019
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes en mode dorer + 30 minutes sous pression
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 800g d'osso bucco de veau
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 3 càs d'huile d'olive
* sel, poivre
* 1 càs de farine
* 1 càs de fond de veau
* 4cl de jus de citron
* 15cl de vin blanc
* 20cl d'eau
* 1 cube de bouillon de légumes
* 1 petit bouquet de thym
Préparation :
1/ Faites revenir la viande avec l'huile d'olive quelques minutes dans la cuve du cookéo en mode dorer. Salez et poivrez. Réservez.
2/ Faites revenir à leur tout l'oignon émincé et l'ai haché.
3/ Remettez la viande dans la cuve et ajoutez-y la farine et le fond de veau. Mélangez.
4/ Versez l'eau, le vin blanc et le jus de citron.
5/ Ajoutez le cube de bouillon et le thym. Salez et poivrez.
6/ Faites cuire 30 minutes sous pression. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !!!
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