Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d'attente : 4 heures

Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

- pour la charlotte :

* 20 biscuits à la cuillère

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- pour la mousse à la framboise :

* 200g de confiture de framboise

* 4 feuilles de gélatine

* 40cl de crème fluide entière

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- pour le sirop :

* 15cl d'eau

* 40g de sucre

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- pour la déco :

* 200g de framboises

* du sucre glace

Préparation :

1/ Préparez la mousse à la framboise. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

2/ Pendant ce temps, faites chauffer la confiture de framboise à la casserole.

3/ Une fois la confiture bien chaude, faites-y dissoudre la gélatine. Laissez tiédir.

4/ Battez au fouet électrique la crème fluide entière jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

5/ Ajoutez-y la confiture et mélangez délicatement.

6/ Préparez le sirop pour imbiber les biscuits. Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laissez tiédir.

7/ Plongez les biscuits à la cuillère dans le sirop puis placez-les dans votre moule à charlotte tout autour et sur le fond.

8/ Versez une couche de mousse à la framboise.

9/ Disposez une nouvelle couche de biscuits à la cuillère imbibés. Recommencez l'opération jusqu'en en haut du moule, en terminant par une couche de biscuits. Réservez 4 heures au frigo.

10/ Retournez la charlotte sur un plat de service, puis disposez les framboises dessus.

11/ Parsemez un peu de sucre glace.

Bon appétit !!!