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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte génoise aux fraises

Tarte génoise aux fraises

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 3 œufs

* 110g de sucre

* 80g de farine

* 6cl de lait

----------------------------------------

- pour la crème pâtissière :

* 1/4 de litre de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 œuf + 1 jaune

* 40g de sucre

* 30g de farine

-------------------------------------------

- pour la garniture :

* 300g de fraises

* 2 càs de confiture de fraises

 

 

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

 

 

2/ Ajoutez le sucre, le lait et la farine aux jaunes. Mélangez bien.

 

 

3/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

 

 

4/ Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

 

 

5/ Disposez la génoise sur un plat de service et réservez.

 

 

6/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé.

7/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre.

 

 

8/ Ajoutez la farine.

 

 

9/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente.

 

 

10/ Remettez sur le feu quelques minutes pour faire épaissir.

 

 

11/ Étalez la crème pâtissière sur la génoise.

 

 

12/ Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles.

 

 

13/ Disposez les lamelles de fraises sur la crème pâtissière.

 

 

14/ Faites chauffer la confiture de fraise 30 secondes au micro onde puis étalez la sur les fraises à l'aide d'un pinceau pour faire briller la tarte.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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Kalypso 22/04/2019 18:12

J'ai réalisé ce dessert et j'en suis ravie car c'est très bon. Très simple à réaliser, vite fait et…….. vite mangé car c'est , également, très léger.
J'en ai fait une photo pour me rappeler de recommencer cette douceur très vite.
Merci,

Stéph 22/04/2019 18:19

Merci beaucoup pour ton retour. Je suis ravie que cette recette t'ai plu :)

Kalypso 18/04/2019 16:03

Cette tarte est vraiment tentante. Je souhaiterais connaître la hauteur de la génoise. A-t-elle été recoupée dans sa hauteur?

Stéph 19/04/2019 07:53

Non du tout je ne l'ai pas recoupé. J'ai utilisé un moule de 28cm