18 Avril 2019
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Recette pour un moule de 24cm
Ingrédients :
- pour la génoise :
* 3 œufs
* 110g de sucre
* 80g de farine
* 6cl de lait
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- pour la crème pâtissière :
* 1/4 de litre de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 œuf + 1 jaune
* 40g de sucre
* 30g de farine
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- pour la garniture :
* 300g de fraises
* 2 càs de confiture de fraises
Préparation :
1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
2/ Ajoutez le sucre, le lait et la farine aux jaunes. Mélangez bien.
3/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
4/ Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
5/ Disposez la génoise sur un plat de service et réservez.
6/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé.
7/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre.
8/ Ajoutez la farine.
9/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente.
10/ Remettez sur le feu quelques minutes pour faire épaissir.
11/ Étalez la crème pâtissière sur la génoise.
12/ Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles.
13/ Disposez les lamelles de fraises sur la crème pâtissière.
14/ Faites chauffer la confiture de fraise 30 secondes au micro onde puis étalez la sur les fraises à l'aide d'un pinceau pour faire briller la tarte.
Bon appétit !!!
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