Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 14 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 4 œufs

* 60g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* sel, poivre

* 4cl de lait

* 4 carottes

- pour la garniture :

* 200g de saint morêt (ou autre fromage à tartiner)

* de la ciboulette

Préparation :

1/ Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites cuire 20 minutes dans l'eau bouillante (elles doivent être fondantes). Égouttez.

2/ Écrasez les carottes à l'aide d'une fourchette. Réservez.

3/ Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

4/ Ajoutez la farine et le lait aux jaunes. mélangez.

5/ Ajoutez les carottes écrasées à la pâte. Mélangez bien.

6/ Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente.

7/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

8/ Dès la sortie du four, roulez la génoise sur un linge propre et humide. Laissez tiédir.

9/ Déroulez la génoise et étalez le saint morêt dessus sur toute la surface. Vous pouvez également utiliser du boursin, du fromage frais...

10/ Parsemez un peu de ciboulette fraîche ciselée sur le fromage.

11/ Roulez de nouveau la génoise sur elle-même (sans le papier cette fois), en serrant bien. Filmez et réservez au moins 2 heures au frigo.

12/ Retirez le film et découpez le gâteau roulé en rondelles.

A déguster bien frais !!!

Bon appétit !!!