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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Sablés au glaçage au sucre glace

sablés glaçage au sucre glace

 

Coucou mes gourmands,

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Aujourd'hui je vais vous parler du coffret "Cookies et treats" Let's cook de mon partenaire METALTEX.

Un superbe coffret conçu pour la réalisation et la décoration de sablés et biscuits en tout genre.

Mes loulous sont de grands fans de sablés, donc une vraie aubaine pour eux (et pour moi aussi...) !!!

Ce coffret comprend :

* 1 maryse en silicone

* 1 pinceau en silicone

* 1 poche à douille en silicone avec 2 embouts

* 5 emportes pièces étoiles

* 6 emportes pièces cœur

 

 

C'est parti pour les bons biscuits !!!

 

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps d'attente : 30 minutes

Recette pour environ 20 biscuits

 

 

Ingrédients :

- pour la pâte sablée :

* 150g de farine

* 60g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 100g de beurre mou

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- pour le glaçage au sucre glace :

* 180g de sucre glace

* 1 blanc d’œuf

 

 

Préparation :

1/ Préparez la pâte sablée. Dans un bol, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou.

 

 

2/ Travaillez la pâte avec la feuille de votre robot pâtissier jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé (environ 5 minutes). Vous pouvez également travailler la pâte à la main, l'opération sera juste un peu plus longue.

 

 

3/ Pétrissez légèrement la pâte à la main et formez une boule de façon à ce qu'elle soit bien lisse.

4/ Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 2mm d'épaisseur.

 

 

5/ Découpez des formes dans la pâte à l'aide de vos empreintes à sablés.

 

 

6/ Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12 minutes à 180° sans préchauffer le four (vos biscuits doivent être à peine dorés aux extrémités).

 

 

7/ Préparez le glaçage au sucre glace. Mettez le sucre glace et le blanc d’œuf dans un bol.

 

 

8/ Travaillez la préparation au fouet électrique jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé et le mélange bien blanc et ferme.

9/ Divisez le glaçage en deux parties égales puis ajoutez 2 gouttes de colorant de votre choix dans chaque bol. Mélangez à l'aide d'une petite cuillère.

 

 

10/ Versez le premier glaçage dans la poche à douille METALTEX et décorez vos biscuits. Vous pouvez ensuite étalez le glaçage à l'aide d'un cure dent.

 

 

Recommencez l'opération avec le deuxième glaçage.

11/ Vous pouvez décorer au fur et à mesure vos sablés avec des billes en sucre ou des petits dragées comme ici. 

 

 

12/ Laissez durcir le glaçage 30 minutes à température ambiante et si vous voulez faire une jolie photo de votre réalisation, faites vite car les biscuits vont partir très vite ;) !!!

Bon appétit !!!

 

 

Restez connectés !!! METALTEX vous gâte aussi très bientôt !!!

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Commenter cet article

Alexia 16/12/2019 10:08

Merci pour cette recette
Petite question en combien de temps sêche le glacage ?

https://petitmonderecompose.wixsite.com/monsite

Stéph 17/12/2019 07:24

bonjour, ça va assez vite en quelques minutes il est sec au toucher :)

Dispo mollier 28/10/2019 00:55

Merci de ce partage! ????
Une idee pour faire un glacage doré?
Belle soiree ????????

Stéph 28/10/2019 07:51

je pense qu'il doit exister des colorants alimentaire doré sur internet. Sinon, en grande surface, on trouve aussi des paillettes alimentaires dorées. C'est possible de le badigeonner au pinceau une fois que le glaçage a prit :)