Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes + 25 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 1kg de coquillettes (déjà cuites)

* 500g d'épinards frais

* 2 càs d'huile d'olive

* 20g de beurre

* 15g de farine

* 30cl de lait

* sel, poivre

* 100g de mozzarella

Préparation :

1/ Coupez les tiges, lavez et égouttez les épinards. Faites les cuire 5 minutes à la poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement. Réservez.

2/ Préparez la béchamel. Faites fondre le beurre à la casserole. Une fois fondu, ajoutez y la farine. Mélangez.

3/ Versez le lait peu à peu tout en battant au fouet. Laissez épaissir quelques minutes sur le feu. Salez et poivrez.

4/ Mettez les coquillettes cuites dans un grand bol.

5/ Ajoutez y les épinards.

6/ Versez la béchamel et mélangez bien.

7/ Mettez cette préparation dans un plat beurré.

8/ Parsemez la mozzarella. Ici j'utilise de la mozzarella en cossettes, mais vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée.

9/ Faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!