750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche au nutella

 

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 14 minutes

Temps d'attente : 2 heure

Recette pour 8/10 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 4 œufs

* 120g de sucre

* 100g de farine

* 8cl de lait

--------------------------

- pour la garniture :

* de la pâte à tartiner au choix

---------------------------

- pour la ganache :

* 150g de chocolat au lait

* 6 cl de lait

--------------------------

- pour la déco :

* du chocolat blanc

* du chocolat noir

* du colorant

* du sucre glace

 

 

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre, la farine et le lait aux jaunes. Mélangez bien.

 

 

2/ Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente.

 

 

3/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

 

 

4/ Dès la sortie du four, roulez la génoise sur un linge propre et humide et laissez reposer 10 minutes.

 

 

5/ Déroulez la génoise puis étalez de la pâte à tartiner dessus.

 

 

6/ Roulez la génoise de nouveau sur elle même en serrant bien. Laissez refroidir complètement.

 

 

7/ Coupez un morceau de gâteau roulé d'environ 8/9cm de long.

8/ Placez la génoise la plus longue sur une grille, puis disposez le morceau de génoise restant sur le côté en collant bien les deux ensemble.

 

 

9/ Préparez la ganache. Faites fondre ensemble le chocolat au lait et le lait au micro onde en remuant la préparation régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

 

 

10/ Versez la ganache sur les gâteaux roulés en recouvrant bien le dessus et les côtés. Laissez prendre quelques minutes à température ambiante.

11/ A l'aide d'une fourchette, réalisez des stries sur la ganache, puis placez la bûche au frigo pendant au moins deux heures.

 

 

12/ A l'aide d'une spatule longue et plate, déposez votre bûche sur un plat de service et décorez selon vos envies. Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir.

13/ Pour une déco sympa et personnalisé, vous pouvez réalisé vos petits motifs en windows color (comme ici les rennes).

Bon appétit !!!

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article