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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche coco finger

bûche coco finger

 

Recette réalisée avec le moule à bûche silicone relief ici

 

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps d'attente : 6 heures

Recette pour 8 personnes

 

 

Ingrédients :

* 70g de noix de coco râpée

* 10cl de lait

* 3 feuilles de gélatine

* 40cl de crème fluide entière

* 80g de sucre glace

* 1 paquet de biscuits finger

 

 

Préparation :

1/ Mixez la noix de coco jusqu'à obtenir une poudre fine.

 

 

2/ Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

 

3/ Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer dans une casserole.

 

 

4/ Une fois le lait bien chaud, ajoutez y la gélatine ramollie pour la faire dissoudre.

 

 

5/ Battez au fouet électrique la crème fluide entière et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

 

 

6/ Ajoutez la poudre de coco et le mélange lait/gélatine à la chantilly. Mélangez en soulevant bien la préparation.

 

 

7/ Versez la préparation dans le moule à bûche en remplissant jusqu'en haut.

 

 

8/ Disposez les fingers sur la mousse coco (côté plat vers le dessus) en prenant bien soin de les "coller" à la mousse coco pour que tout prenne ensemble. Réservez au moins 6 heures au frigo (ou au congélateur).

 

 

9/ Retournez la bûche sur un plat de service et décorez la selon vos goûts.

Bon appétit !!!

 

 

 

 

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LuNa 03/12/2019 21:19

Bonsoir,
J'ai une petit question est-ce que vous pensez que c'est possible de la faire dans un moule à cake ?

Stéph 04/12/2019 17:15

avec plaisir c'est normal :)

LuNa 04/12/2019 15:19

D'accord merci je vais essayer alors, car votre recette me tente bien et elle n'est pas compliquée encore merci à vous d'avoir répondu et de partager vos recettes :)

Stéph 04/12/2019 07:13

bonjour, oui bien sûr !! Pensez juste à tapisser votre moule de papier sulfurisé pour le démoulage :)

Joanna 03/12/2019 15:50

Bonjour, je vais faire cette jolie bûche pour Noël. Ce sera ma toute première bûche. J'ai une petite question, comment ce passe le démoulage ? J'ai peur d'abîmer la bûche en enlevant le moule ????.

Stéph 04/12/2019 07:14

Bonjour, si c'est un moule en silicone ça ne posera pas de soucis. Si vous avez peur de l'abîmer au démoulage, vous pouvez la tapisser avec du film alimentaire pour faciliter cette opération :)

Laeti 30/11/2019 13:43

Bonjour, c'est possible de la faire le 23 décembre pour le 25 décembre ? Vous pensez? Merci beaucoup pour votre réponse

Stéph 04/12/2019 17:16

ok n'hésitez pas à m'envoyer la photo de votre bûche par mail pour me montrer :)

joanna 04/12/2019 13:20

Merci pour le conseil. Du coup, j'ai pris le moule indiqué sous la photo. N'ayant pas de moule pour faire un bûche c'était l'occasion ;-)

Stéph 01/12/2019 11:40

avec plaisir :)

Laeti 01/12/2019 10:07

Merci beaucoup pour vos conseils

Stéph 30/11/2019 18:23

bonjour, oui bien sûr sans soucis. Et si vous avez peur que ça ne tienne pas, vous pouvez la placez au congélateur et la sortir la veille au soir ou le matin pour le matin :)

Miranda 30/11/2019 11:23

Bonjour, intéressante recette que je vais essayer pour Noël, je vais faire un essai auparavant. Mais, en servant les parts, j'ai peur que les fingers ne tiennent pas à la bûche? Je vous remercie

Stéph 30/11/2019 11:54

bonjour, il faut bien remplir votre moule à bûche à rabord avec la mousse coco. Comme ça, les fingers seront bien prit dedans et ça tiendra :)

Blandine 30/11/2019 11:22

Bonjour, une belle réussite. J'espère réussir comme vous mais, quand on la passe au congélateur, on la laisse au réfrigérateur pour la décongélation mais combien d'heure? Et les Fingers, ils ne ramollisent pas en décongelant? Ils sont toujours aussi croustillants à la dégustation? Excusez pour toutes ces questions, mais cela va être une Première pour moi. Merci beaucoup.

Stéph 30/11/2019 11:55

bonjour, pas de soucis pour les questions je suis là pour ça aussi :). Oui le mieux est de la ressortir la veille au soir et de la laisser décongeler tranquillement toute la nuit au frigo (ou à sortir le matin pour le soir). Les fingers restent bien croustillants :)

Aurelie 29/11/2019 17:08

Bonjour,

Je peux trouver ou ce moule ? Il faut combien de cm ?
Je peux l'a préparer la veille et l'a laisser au frigo jusqu'au repas de Noël ?
Merci

Stéph 29/11/2019 17:15

bonjour, j'ai mit le lien pour savoir où trouver le moule à bûche dans la recette ;). Et oui sans soucis vous pouvez la conserver au congélateur :)