750 grammes
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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Filet mignon au cidre et aux pommes (cookéo)

filet mignon cidre pomme

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes en mode dorer + 12 minutes sous pression

Recette pour 5 personnes

 

 

Ingrédients :

* 1 filet mignon

* 2 càs d'huile d'olive

* 1 oignon

* 75g de lardons

* 10cl d'eau

* 30cl de cidre

* 1 cube de bouillon maggi

* 1 bouquet de thym

* 2 càs de fond de veau

* 2 pommes

* 600g de pommes de terre

* sel, poivre

* persil

 

 

Préparation :

1/ Faites chauffer la cuve du cookéo et faites revenir le filet mignon avec l'huile d'olive 8 minutes en mode dorer. Réservez.

 

 

2/ Faites revenir à leur tour l'oignon émincé et les lardons 3 minutes, toujours en mode dorer.

 

 

3/ Remettez la viande dans la cuve, puis ajoutez les pommes de terre coupées en gros quartiers.

 

 

4/ Versez l'eau et le cidre dans la cuve.

 

 

5/ Salez, poivrez, ajoutez le fond de veau et le bouquet de thym.

 

 

6/ Faites cuire 10 minutes sous pression.

7/ Épluchez et videz les pommes.

 

 

8/ Coupez les en gros quartiers et ajoutez les au reste des ingrédients. Prolongez la cuisson sous pression pendant 2 minutes.

 

 

9/ Parsemez un peu de persil frais au moment de servir.

Bon appétit !!!

 

 

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Bienvenue chez Amélie 03/07/2020 18:32

Hop dans mes favoris pour la cuisine d'automne...

Stéph 05/07/2020 07:49

merci Amélie :)

Bijou7 22/11/2019 14:41

Bonjour, comment procéder si pas de cookéo ?
cocotte minute ou cocotte fonte ?
merci

Stéph 22/11/2019 19:50

bonjour, oui vous pouvez réaliser cette recette des deux façon. Dans la cocotte en fonte le temps de cuisson sera juste un peu plus long :)

LespetitsplatsdeBéa 19/11/2019 16:29

C'est plats aux notes normandes qu'il me plairait d'avoir dans mon assiette

Stéph 22/11/2019 19:53

oui hummmmmm :)