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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Gâteau au chocolat et à la crème pâtissière

gâteau chocolat crème

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

- pour la gâteau au chocolat :

* 200g de farine

* 100g de sucre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 3 œufs

* 80g de beurre

* 10cl de lait

* 150g de chocolat noir à dessert

----------------------------

- pour la crème pâtissière :

* 1/4 de litre de lait

* 50g de sucre

* 40g de farine

* 1 œuf + 1 jaune

* 1 pointe de couteau de vanille en poudre

---------------------------

- pour la déco :

* 40g de pépites de chocolat

 

 

Préparation :

1/ Préparez le gâteau au chocolat. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.

 

 

2/ Faites fondre le chocolat noir et le lait au micro onde en remuant la préparation régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

 

 

3/ Ajoutez les œufs entiers, le beurre fondu et le chocolat fondu au mélange farine/sucre/levure. Mélangez bien.

 

 

4/ Versez la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Réservez.

 

 

5/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et la vanille en poudre à la casserole.

 

 

6/ Pendant ce temps, battez l’œuf entier, le jaune, le sucre et la farine ensemble.

 

 

7/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente et mélangez bien.

 

 

8/ Remettez la crème dans la casserole et laissez la quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

 

 

9/ Mettez la crème pâtissière dans une poche à douille avec embout rond.

 

 

10/ Réalisez une spirale de crème sur la pâte au chocolat.

 

 

11/ Parsemez les pépites de chocolat sur le gâteau.

 

 

12/ Faites cuire 35 minutes à 180° sans préchauffer le four. Surveillez la cuisson, elle peut varier légèrement selon les fours. La pointe d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir propre.

Bon appétit !!!

 

 

 

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Commenter cet article

marie barrague 13/01/2020 06:59

je le trouve super facile a faire avec les enfants mais petit bémol je trouve qu'il s'émiette beaucoup dommage

cindy druel 02/12/2019 18:38

bonjour
je les fait trop bon est ce qu ont peu mettre photo merci

Stéph 04/12/2019 07:15

Bonjour, Super merci pour votre retour !!! Vous pouvez m'envoyer votre photo par mail via le formulaire de contact et je l'ajouterais avec grand plaisir :)

Estelle 20/11/2019 10:31

Très bon gâteau les enfants adorent.
Il est très simple à faire.

Stéph 22/11/2019 19:52

merci beaucoup :)

Frotey 18/11/2019 18:40

Bonjour ,
Le gâteau est au four je ferai une photo quand il sera cuit
Par contre c'est four traditionnel ou à chaleur tournante
À tout à l'heure pour la photo

Stéph 19/11/2019 07:16

Bonjour, je met sur chaleur tournante :)

Sab 16/11/2019 17:38

Bonjour, ce gâteau a l air délicieux. Je viens de le tester plus qu a goûter maintenant ????. Mais j avais juste une petite question: Étant donné qu il y a un peu de crème pâtissière faut il le conserver au frigo après cuisson ou c est pas nécessaire ??? Merci ????????

Stéph 19/11/2019 07:15

merci pour votre retour :)

Sab 17/11/2019 10:08

Merci :)!! Gâteau très bon avec une petite crème anglaise ????

Stéph 17/11/2019 08:15

Bonjour, Non j'ai conservé le mien deux jours dans une boîte hermétique et à température ambiante :)

Darib r 15/11/2019 18:20

Merci

Stéph 17/11/2019 08:15

avec plaisir :)

Desmarchais Chantal 14/11/2019 09:34

Trop bien merci ????

Stéph 14/11/2019 10:11

merci :)

Cindy germain 13/11/2019 17:45

Bonjour peut on le faire avec du chocolat noir normal svp ou cest specialement a dessert? Merci d'avance

Stéph 14/11/2019 10:13

bonjour, c'est toujours mieux avec du chocolat dessert mais si vous n'avez que du chocolat de consommation ça fera aussi l'affaire :)

Kalypso 13/11/2019 11:41

La crème pâtissière n'est-elle pas trop sèche après cette cuisson?

Stéph 13/11/2019 12:27

le dessus de la crème est sec mais l'intérieur reste bien crémeux :)

Christelle 13/11/2019 10:26

Ce gâteau m'a l'air délicieux !! A tester très rapidement !!
Bonne journée !

Stéph 13/11/2019 12:27

merci Christelle !!
bonne journée :)