4 Décembre 2019
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Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'emportes pièces étoiles de différents diamètres comme ICI
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Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps d'attente : 30 minutes
Recette pour environ 35 sablés
Ingrédients :
- pour les sablés :
* 150g de farine
* 60g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1cl de lait
* 100g de beurre mou
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- pour le glaçage :
* 180g de sucre glace
* 1 blanc d’œuf
* des perles en sucre
Préparation :
1/ Préparez les sablés. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sucre vanillé.
2/ Ajoutez le beurre mou coupé en dés et le lait. Travaillez la pâte au robot (ou à la main) jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
3/ Formez une boule avec la pâte sablée et déposez la sur un plan de travail fariné (si besoin, vous pouvez la fariner légèrement).
4/ Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en l'abaissant à environ 2mm.
5/ Découpez des étoiles de diamètres différents à l'aide d'emportes pièces (au moins 3 étoiles de chaque diamètre).
6/ Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 180° sans préchauffer le four. Surveillez la cuisson, les sablés doivent être tout juste dorés sur les bords. Laissez refroidir.
7/ Préparez le glaçage au sucre glace. Battez au fouet le sucre glace et le blanc d’œuf jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et brillant.
8/ Étalez le glaçage sur les sablés à l'aide d'une petite cuillère.
9/ Disposez des petites perles en sucre au bout de chaque branche des étoiles. Placez les au fur et à mesure car le glaçage prend assez vite, et une fois sec, il est impossible d'y coller les perles.
10/ Laissez prendre le glaçage au frigo 30 minutes pour qu'il soit bien dur.
11/ Montez votre sapin en décalant les branches des étoiles à chaque fois pour ne pas qu'elles soient superposées.
12/ Pour l'étoile en haut, étalez une noisette de chocolat fondu ou de pâte à tartiner, et placez l'étoile légèrement penchée en haut du sapin.
Bon appétit !!!
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