12 Février 2020
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes + 22 minutes
Recette pour un moule de 24cm
Ingrédients :
- pour la crème pâtissière au chocolat :
- 1/4 de litre de lait
* 1 œuf + 1 jaune
* 60g de sucre
* 50g de farine
* 60g de chocolat au lait (ou noir au choix)
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- pour le moelleux à la vanille :
* 180g de farine
* 120g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/2 sachet de levure chimique
* 10cl de lait
* 3 œufs
* 50g de beurre
* 1 càs d'arôme vanille
Préparation :
1/ Préparez la crème pâtissière au chocolat. Faites chauffer le lait à la casserole.
2/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, le jaune, le sucre et la farine.
3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente.
4/ Remettez sur le feu quelques minutes pour faire épaissir.
5/ Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réservez.
6/ Préparez le moelleux à la vanille. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
7/ Ajoutez les œufs entiers, le lait, le beurre fondu et l'arôme vanille. Mélangez.
8/ Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et tapissez de papier sulfurisé.
9/ Mettez la crème pâtissière au chocolat dans une poche à douille.
10/ Dressez la crème sur la pâte en spirale.
11/ Recouvrez avec le restant de préparation pour moelleux.
12/ Appliquez des petits tas de crème pâtissière sur la pâte.
13/ Faites cuire 22 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Bon appétit !!!
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