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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Moelleux à la vanille et crème au chocolat

moelleux vanille crème chocolat

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes + 22 minutes

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

- pour la crème pâtissière au chocolat :

- 1/4 de litre de lait

* 1 œuf + 1 jaune

* 60g de sucre

* 50g de farine

* 60g de chocolat au lait (ou noir au choix)

----------------------

- pour le moelleux à la vanille :

* 180g de farine

* 120g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 sachet de levure chimique

* 10cl de lait

* 3 œufs

* 50g de beurre

* 1 càs d'arôme vanille

 

 

Préparation :

1/ Préparez la crème pâtissière au chocolat. Faites chauffer le lait à la casserole.

 

 

2/ Pendant ce temps, mélangez ensemble l’œuf entier, le jaune, le sucre et la farine.

 

 

3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente.

 

 

4/ Remettez sur le feu quelques minutes pour faire épaissir.

 

 

5/ Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réservez.

 

 

6/ Préparez le moelleux à la vanille. Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.

 

 

7/ Ajoutez les œufs entiers, le lait, le beurre fondu et l'arôme vanille. Mélangez.

 

 

8/ Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et tapissez de papier sulfurisé.

 

 

9/ Mettez la crème pâtissière au chocolat dans une poche à douille.

 

 

10/ Dressez la crème sur la pâte en spirale.

 

 

11/ Recouvrez avec le restant de préparation pour moelleux.

 

 

12/ Appliquez des petits tas de crème pâtissière sur la pâte.

 

 

13/ Faites cuire 22 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

 

 

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priolet ludivine 01/01/2021 16:18

Bonjour,depuis peu,j'ai découvert votre site et j'ai déjà réalisé 4 gâteaux dont celui ci et franchement je n'ai jamais été déçu.Je suis vraiment ravie.Bravo et merci pour vos recettes,j'adore.

Stéph 02/01/2021 09:11

Bonjour, Merci beaucoup !!! Je suis ravie que les recettes vous plaisent :)

Ghislaine BERRARD 15/02/2020 14:11

peut on faire biscuit au chocolat et crème pâtissière vanille?

Stéph 16/02/2020 09:24

oui bien sûr vous pouvez sans soucis

Kalypso 14/02/2020 18:41

Ca alors! J'ai dû mal interpréter quelque chose. J'ai fait ce gâteau et…. raté. Il est sec et il n'a pas levé. Je me suis retrouvée avec un cake desséché plutôt qu'un beau gâteau moelleux comme le tien. Mais, pas grave, ne dit-on pas "qu'on apprend de ses erreurs". lol

Stéph 16/02/2020 09:25

ha zut !! pourtant il est sensé être très moelleux. Je ne vois pas ce qui a pu clocher

patricia cuisine 13/02/2020 17:13

hummm, je garde bisous

Stéph 13/02/2020 18:39

merciiiiiiiii <3. Bisous

Kalypso 12/02/2020 11:29

Mais que ça semble bon cette petite douceur-là!. Je vais m'y mettre sans beaucoup tarder car j'ai l'impression que c'est très fondant en bouche. Mmmmmmm!

Stéph 13/02/2020 07:38

merci beaucoup :)