Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes (au four) ou 10 minutes (à la poêle)

Recette pour environ 15 boulettes

Ingrédients :

* 1 courgette

* 130g de ricotta

* 1 oignon

* 5 tranches de coppa

* 1 œuf

* 2 càs d'huile d'olive

* sel, poivre

* 20g de beurre (pour une cuisson à la poêle)

Préparation :

1/ Lavez soigneusement la courgette, retirez ses deux extrémités et épluchez la en faisant une rangée sur deux. Râpez la.

2/ Coupez finement l'oignon et la coppa.

3/ Faites revenir l'oignon et la coppa quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive.

4/ Dans un bol, mélangez l’œuf entier et la ricotta.

5/ Ajoutez la courgette râpée et le mélange oignon/coppa à cette préparation. Salez, poivrez et mélangez bien.

6/ Formez des petites boulettes de cette préparation à l'aide de deux cuillères à soupe et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

7/ Si vous souhaitez faire la cuisson à la poêle, faites fondre le beurre et déposez y directement les boulettes dedans. Laissez dorer quelques minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!