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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte au bœuf et petits légumes

tarte boeuf légumes carottes courgette

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette pour 4 personnes

 

 

Ingrédients :

* 2 pâtes brisées

* 400g de viande hachée

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 4 càs d'huile d'olive

* 2 carottes

* 1 courgette

* 10cl d'eau

* 200g de purée de tomate

* 1/2 sucre

* 1 échalote

sel, poivre

* 100g de mozzarella

* 1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 

Préparation :

1/ Épluchez et coupez les carottes en tout petits dés. Faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.

 

 

2/ Lavez soigneusement la courgette et épluchez l'échalote. Coupez les finement.

 

 

3/ Faites revenir les dés de carottes, la courgette et l'échalote avec 2 càs d'huile d'olive pendant quelques minutes.

 

 

4/ Ajoutez 10cl d'eau et laissez réduire complètement.

 

 

5/ Ajoutez la purée de tomate, le demi sucre, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Réservez.

 

 

6/ Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir à la poêle avec la viande hachée et 2 càs d'huile d'olive.

 

 

7/ Ajoutez la préparation à la tomate et aux légumes à la viande et mélangez. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

 

 

8/ Placez la première pâte brisée dans le moule à tarte (28cm) sans coupez les bords de la pâte.

9/ Versez la préparation sur la pâte et étalez la.

 

 

10/ Parsemez la mozzarella. Vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée ou en cossettes comme ici sur la photo.

 

 

11/ A l'aide d'un emporte pièce, découpez des formes dans la deuxième pâte brisée.

 

 

12/ Placez la pâte sur la garniture.

 

 

13/ Avec un rouleau à pâtisserie, appuyez sur les bords de la pâte et retirez le surplus.

 

 

14/ Badigeonnez la tarte de jaune d’œuf.

 

 

15/ Placez les petites formes restantes tout autour de la tarte. Badigeonnez de nouveau de jaune d’œuf.

 

 

16/ Faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

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Commenter cet article

sabine 03/03/2020 15:33

Recette testée la semaine dernière et très bon. Merci beaucoup. J'adore votre site !!

Stéph 03/03/2020 19:14

merci Sabine c'est très gentil !!

patricia cuisine 17/02/2020 08:47

wa magnifique bisous

Stéph 18/02/2020 07:47

merci ma belle <3