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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Galettes de carottes à la mexicaine

galettes carottes mexicaines

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes + 5 minutes

Recette pour environ 8 galettes

 

 

Ingrédients :

* 300g de carottes

* 1 gousse d'ail

* sel, poivre

* 1 càc d'épices mexicaines

* 2 œufs

* 2 càs de farine

* du persil frais

* 2 càs d'huile d'olive pour la cuisson

 

 

Préparation :

1/ Épluchez et râpez les carottes.

 

 

2/ Épluchez et hachez l'ail. Faites chauffer 1 càs d'huile d'olive à la poêle et faites y revenir l'ail haché et les carottes râpées pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.

 

 

3/ Dans un bol, mélangez ensemble les œufs entiers et la farine.

 

 

4/ Ajoutez du sel, du poivre et les épices mexicaines. Mélangez.

 

 

5/ Ajoutez les carottes râpées et du persil frais haché. mélangez de nouveau.

 

 

6/ Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une crêpière. Déposez des petits tas de préparation à la carotte et aplatissez les doucement à l'aide d'une cuillère.

 

 

7/ Laissez dorer quelques minutes de chaque côté.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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patricia cuisine 17/04/2020 12:50

j'aime bien, bisous

Stéph 22/04/2020 07:52

merci :)