Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes + 5 minutes

Recette pour environ 8 galettes

Ingrédients :

* 300g de carottes

* 1 gousse d'ail

* sel, poivre

* 1 càc d'épices mexicaines

* 2 œufs

* 2 càs de farine

* du persil frais

* 2 càs d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation :

1/ Épluchez et râpez les carottes.

2/ Épluchez et hachez l'ail. Faites chauffer 1 càs d'huile d'olive à la poêle et faites y revenir l'ail haché et les carottes râpées pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.

3/ Dans un bol, mélangez ensemble les œufs entiers et la farine.

4/ Ajoutez du sel, du poivre et les épices mexicaines. Mélangez.

5/ Ajoutez les carottes râpées et du persil frais haché. mélangez de nouveau.

6/ Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une crêpière. Déposez des petits tas de préparation à la carotte et aplatissez les doucement à l'aide d'une cuillère.

7/ Laissez dorer quelques minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!