Velouté de concombre glacé

3 Juin 2020

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Temps de préparation : 15 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

* 1 concombre

* 80g de crème fraîche épaisse à 4%

* 1 gousse d'ail

* 12 cl d'eau

* fleur de sel

* poivre concassé

* quelques feuilles de menthe

Préparation :

1/ Épluchez le concombre. Coupez le en deux et retirez les graines.

2/ Coupez le concombre en dés et mettez le dans le bol du mixeur. Ajoutez y la crème fraîche, l'eau, la gousse d'ail et un peu de fleur de sel. Mixez la préparation. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

3/ Versez le velouté dans des bols ou mugs. Parsemez un peu de poivre concassé et disposez quelques feuilles de menthe dessus.

4/ Réservez 2 heures au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!

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