Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour un moule à cake de 10cm/20cm

Ingrédients :

- pour le croque cake :

* 6 tranches de brioches

* 150g de chocolat au lait

* 50g de pralin en grain

* 2 œufs

* 15 cl de crème fluide entière

* 60g de sucre

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- pour la déco :

* 2 carrés de chocolat blanc

* 2 carrés de chocolat au lait

Préparation :

1/ Dans un bol, battez ensemble les œufs entiers, la crème liquide et le sucre. Réservez.

2/ Faites fondre le chocolat au micro onde en le remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajoutez y le pralin.

3/ Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

4/ Coupez les tranches de brioches à la taille de votre moule et tapissez le fond avec deux morceaux de brioche.

5/ Versez une bonne louche de préparation aux œufs et à la crème dessus.

6/ Étalez un peu de chocolat au pralin sur la crème.

7/ Recommencez l'opération une deuxième fois (brioche, crème et chocolat).

8/ Terminez par une couche de brioche et le restant de crème.

9/ Couvrez le moule d'une feuille de papier cuisson et faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

10/ Laissez refroidir quelques minutes puis réservez deux heures au frigo avant de retourner le croque cake sur un plat de service.

11/ Râper quelques carrés de chocolat sur le gâteau.

Bon appétit !!!