Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

* 700g de pommes de terre

* 4 knackis

* 1 échalote

* 4 œufs

* 3 càs de vinaigre

* 4 càs d'huile d'olive

* 1 càc de moutarde

* fleur de sel

* poivre concassé

* persil frais

Préparation :

1/ Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 20/25 minutes. Laissez tiédir et épluchez les.

2/ Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Laissez refroidir.

3/ Coupez les pommes de terre en dés et mettez les dans un grand bol.

4/ Coupez les knackis et l'échalote en morceaux. Ajoutez les aux pommes de terre.

5/ Préparez la vinaigrette. Dans un petit pot mélangez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.

6/ Versez la sauce sur la salade de pommes de terre et parsemez un peu de fleur de sel et de poivre concassé. Mélangez bien.

7/ Épluchez et coupez les œufs en quartiers. Disposez les sur les pommes de terre.

8/ Parsemez un peu de persil frais haché.

Bon appétit !!!