16 Juin 2020
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 700g de pommes de terre
* 4 knackis
* 1 échalote
* 4 œufs
* 3 càs de vinaigre
* 4 càs d'huile d'olive
* 1 càc de moutarde
* fleur de sel
* poivre concassé
* persil frais
Préparation :
1/ Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 20/25 minutes. Laissez tiédir et épluchez les.
2/ Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Laissez refroidir.
3/ Coupez les pommes de terre en dés et mettez les dans un grand bol.
4/ Coupez les knackis et l'échalote en morceaux. Ajoutez les aux pommes de terre.
5/ Préparez la vinaigrette. Dans un petit pot mélangez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.
6/ Versez la sauce sur la salade de pommes de terre et parsemez un peu de fleur de sel et de poivre concassé. Mélangez bien.
7/ Épluchez et coupez les œufs en quartiers. Disposez les sur les pommes de terre.
8/ Parsemez un peu de persil frais haché.
Bon appétit !!!
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