30 Juillet 2020
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 500g de betteraves cuites
* 3 œufs
* du persil frais
* 2 càs d'huile d'olive
* 1 càs de vinaigre
* sel, poivre
Préparation :
1/ Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Laissez tiédir et épluchez les.
2/ Coupez les betteraves en morceaux. Mettez les dans un bol et ajoutez y l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez bien.
3/ Mettez les betteraves dans un plat.
4/ Écrasez les œufs durs dans une assiette à l'aide d'une fourchette.
5/ Émiettez les œufs sur les betteraves.
6/ Parsemez un peu de persil frais haché.
Bon appétit !!!
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