Salade de riz au poulet et aux poivrons

21 Juillet 2020

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 200g de riz cru

* 150g de maïs

* 200g d'émincés de poulet

* 1 petit poivron vert

* 1 petit poivron rouge

* du persil frais

* 3 càs d'huile d'olive

* 2 càs de vinaigre

* sel, poivre

Préparation :

1/ Faites cuire le riz 10 minutes dans l'eau bouillante. Rincez et égouttez.

2/ Lavez et videz les poivrons. Coupez les en petits dés.

3/ Mettez le riz dans un grand bol. Ajoutez y les dés de poivrons, les émincés de poulet et le maïs (rincé et égoutté). Mélangez.

4/ Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais haché. Mélangez à nouveau.

Bon appétit !!!

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