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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte au sucre et à la framboise

tarte au sucre framboise

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps d'attente : 2 heures + 1 heure

Temps de cuisson : 18 minutes

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

- pour la tarte au sucre :

* 250g de farine

* 30g de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 sachet de levure de boulanger

* 10 cl de lait

* 1 œuf

* 30g de beurre

---------------------

- pour la garniture :

* quelques framboises (ou autres fruits)

* 1 jaune d’œuf

* 40g de beurre

* 60g de sucre

 

 

Préparation :

1/ Préparez la tarte au sucre. Faites tiédir le lait au micro onde. Attention il ne doit pas être trop chaud. Ajoutez y le sachet de levure de boulanger et laissez dissoudre quelques minutes.

 

 

2/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

 

 

3/ Ajoutez l’œuf entier, le beurre mou et le mélange lait/levure.

 

 

4/ Travaillez la pâte quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.

 

 

6/ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

 

 

7/ Coupez la à la dimension de votre moule et placez dans le moule beurré et tapissez de papier sulfurisé. Laissez lever 1 heure supplémentaire à température ambiante.

 

 

8/ Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf.

 

 

9/ Enfoncez doucement les framboises dans la pâte.

 

 

10/ Saupoudrez le sucre en poudre et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

 

 

11/ Faites cuire 18 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

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Une Petite Faim 20/07/2020 22:10

coucou le côté acidulé de la framboise doit balancer le sucré de la tarte, ça doit être trop bon, bisous

Stéph 22/07/2020 07:50

coucou, oui elle a eu beaucoup de succès !! merci :). Bisous

Kalypso 18/07/2020 11:22

Superbe tarte. Un peu long avant de pouvoir la déguster mais, si bonne que l'attente en vaut la peine.!

Stéph 22/07/2020 07:52

oui c'est vrai, le temps d'attente est un peu long mais un vrai régal !! :)

LespetitsplatsdeBéa 18/07/2020 10:16

La tarte au sucre est le dessert du nord la région qu'elle belle idée de lui ajouter des fruits de saison je prends bon Week-end

Stéph 22/07/2020 07:52

merci beaucoup Béa :)