Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h (à la cocotte minute) ou 4h à mijoter
Recette pour 6/8 personnes

Ingrédients :

* 1,2k de bœuf
* 500g de carottes
* 3 oignons
* 2 gousses d'ail
* 5 càs d'huile d'olive
* 150g de champignons de Paris
* 3/4 de litre d'eau
* 75cl de vin rouge
* 1 cube maggi
* 3 càs de farine
* se, poivre

Préparation :

1/ Éplucher et couper l'oignon en morceaux. Hacher l'ail. Les faire revenir dans l'huile quelques minutes.

2/ Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes ces faces. Verser la farine en pluie sur la viande et bien mélanger.

3/ Ajouter les carottes coupées en rondelles, les champignons rincés et égouttés, l'eau avec le cube maggi et enfin le vin rouge.

4/ Faire cuire 1h à la cocotte minute, à partir du moment ou la soupape chuchote. Vous pouvez le faire cuire dans une marmite sans problème. Temps de cuisson minimum 4h. La viande doit être super tendre.

Bon appétit !!!