Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour environ 60 petits choux

Ingrédients :

- pour la pâte à choux :

* 120g de beurre

* 12cl de lait

* 12cl d'eau

* 150g de farine

* 4 œufs

* sel

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- pour la garniture :

* 380g de thon

* 200g de saint morêt

* du persil frais

Préparation :

1/ Préparez la pâte à choux. Faites fondre le beurre à la casserole avec une pincée de sel.

2/ Une fois fondu, ajoutez y l'eau et le lait. Portez à ébullition.

3/ Ajoutez la farine. Mélangez avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache complètement des parois de la casserole.

4/ Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien.

5/ Mettez la pâte à choux dans une poche à douille avec embout rond.

6/ Dressez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four. Les choux doivent être bien dorés, sinon ils retomberont dès la sortie du four. 

7/ Préparez la garniture. Mixez ensemble le thon et le saint morêt.

8/ Retirez la partie supérieure des choux.

9/ Mettez la préparation au thon dans une poche à douille.

10/ Garnissez vos choux avec la crème de thon.

11/ Parsemez un peu de persil frais sur les choux.

Bon appétit !!!