Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- pour le feuilleté :
* 1 pâte feuilletée
* 2 tranches de jambon
* du gruyère râpé
* 1 jaune d’œuf pour la dorure

- pour la béchamel :
* 35cl de lait
* 40g de farine
* 50g de beurre
* 1 jaune d’œuf
* sel, poivre

Préparation :

1/ Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait tout en remuant. Laisser épaissir à feu doux en remuant régulièrement. Saler, poivrer, ajouter le jaune d’œuf.

2/ Couper la pâte feuilletée en deux dans le sens de la largeur (prévoir un côté légèrement plus large que l'autre).

3/ Étaler la béchamel sur le côté le plus large. Disposer le jambon, puis le gruyère râpé.

4/ Entailler le côté le moins large de la pâte en décalant les entailles (voir photo). Placer le rectangle de pâte entaillé sur le rectangle recouvert de garniture. Étirer la pâte de façon à écarter légèrement les entailles.

5/ Souder les bords avec les doigts. Pour des contours plus nets, j'utilise une roulette à pâte à sucre. Vous pouvez faire la même chose avec une pointe de couteau.

6/ Badigeonner de jaune d’œuf et cuire environ 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!