Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

* 2 blancs de poireaux

* 200g de tomate cerises

* 1 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* 80g de chorizo

* 5 cl de vin blanc

* sel, poivre

* 2 œufs

* persil

Préparation :

1/ Lavez les blancs de poireaux et les tomates cerises. Coupez les deux extrémités des poireaux et retirez leur la première feuille. Coupez les en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Epluchez et coupez l'oignon en morceaux.

2/ Faites chauffer l'huile d'olive à la poêle et faites y revenir les dés de légumes quelques minutes.

3/ Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète. Salez et poivrez.

4/ Ajoutez le chorizo coupé en rondelles. Mélangez bien.

5/ Cassez les œufs sur la poêlée et laissez cuire 3 minutes supplémentaires à feu doux.

6/ Parsemez un peu de persil frais et servez aussitôt.

Bon appétit !!!