Cake au saint albray

10 Septembre 2019

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette pour un moule à cake de 22cm/11cm

Ingrédients :

* 150g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* sel, poivre

* 20cl de lait

* 2cl d'huile

* 3 œufs

* 150g de saint albray

* 3 tranches de jambon

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez la farine, la levure, du sel et du poivre.

2/ Ajoutez les œufs entiers, le lait et l'huile. Mélangez avec une spatule en bois sans trop travailler la pâte.

3/ Coupez le saint albray et le jambon en morceaux puis ajoutez les à la préparation précédente.

4/ Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage). Versez la préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes à 180° sans préchauffer le four. Au bout de 25 minutes de cuisson, couvrez le cake d'une feuille de papier aluminium pour ne pas qu'il brunisse.