Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 4 œufs
* 150g de sucre
* 100g de farine
* 8cl de lait
* 3 càs de nutella

- pour la mousse au nutella :
* 100g de nutella
* 20cl de crème fluide entière
* 100g de mascarpone

- garniture et déco :
* 6 spéculoos
* du sucre glace

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Ajouter le sucre, la farine et le lait aux jaunes.

2/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

3/ Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec un cadre pâtissier autour et cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

4/ Dès la sortie du four, rouler la génoise dans un linge propre et humide. Laisser reposer 10 minutes puis la dérouler. La tartiner avec le nutella et la rouler de nouveau sur elle-même, sans le papier et le linge cette fois. Couper la génoise en tranches.

5/ Beurrer un moule à cake et le tapisser de film alimentaire. Recouvrir le fond et les contours du moule de tranches de génoise. Réserver.

6/ Préparer la mousse au nutella. Battre au fouet électrique la crème fluide entière et le mascarpone jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Y ajouter le nutella et battre quelques secondes supplémentaires.

7/ Verser la mousse au nutella dans le moule.

8/ Placer 6 spéculoos sur la mousse pour faire la base et réserver 4 heures au frigo pour faire prendre.

9/ Retourner la bûche sur un plat de service et retirer le moule délicatement en tirant sur le film alimentaire.

10/ Saupoudrer un peu de sucre glace et décorer avec vos petits sujets.

Bon appétit !!!