1/ Faire tiédir l'eau et y faire dissoudre la levure de boulanger.
2/ Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs entiers, la crème fraîche, le rhum, le beurre fondu et le mélange eau/levure.
3/ Travailler la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4/ Filmer le bol et réserver 2 heures dans le four éteint.
#bugnes#beignets
5/ Fariner légèrement la pâte et former une boule. L'étaler sur un plan de travail fariné. L'abaisser sur environ 2/3mm d'épaisseur.
6/ Couper des bandes dans la pâte puis recouper ces bandes en carrés. Réaliser une petite entaille au centre de chacun.
7/ Faire chauffer un bain d'huile et faire dorer les beignets quelques minutes de chaque côté.
8/ Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Bonsoir, ce sont des beignets, donc ils sont bien meilleurs le jour même. le lendemain, tu peux éventuellement les repasser quelques secondes au micro onde
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