Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes + 14 minutes
Recette pour environ 20 cookies

Ingrédients :

- pour la nougatine :
* 100g de sucre
* 4 càs d'eau
* 70g d'amande effilées

- pour les cookies :
* 220g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 100g de sucre roux
* 100g de beurre
* 1 œuf
* 70g de pépites de chocolat
* 1 bonne pincée de sel

Préparation :

1/ Préparer la nougatine. Faire chauffer l'eau eau et le sucre sans remuer pour ne pas faire cristalliser le sucre. Pendant ce temps, émietter grossièrement à la main les amandes effilées.

2/ Lorsque le mélange eau/sucre commence à se colorer légèrement, remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le caramel prenne une jolie couleur dorée. Attention, ça va assez vite. 
Ajouter les amandes effilées et bien mélanger.

3/ Étaler immédiatement sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Couper la nougatine en petits morceaux à l'aide d'un couteau.

4/ Préparer les cookies. Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre roux, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l’œuf entier et le beurre fondu.

5/ Incorporer les pépites de chocolat et les éclats de nougatine à la pâte. Bien mélanger.

6/ Former des boulettes entre les mains et les aplatir légèrement.

7/ Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!