Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

* 1 filet mignon
* 2 càs d'huile d'olive
* 1 gousse d'ail
* 1 càs de moutarde
* 20cl de vin blanc
* 20cl de crème fluide
* 1 càc de fond de veau
* 110g de champignons
* sel, poivre, persil

Préparation :

1/ Faire dorer le filet mignon dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

2/ Dans la même poêle, faire revenir l'ail et les champignons quelques minutes. Saler, poivrer et mettre un peu de persil.

3/ Pendant ce temps, couper le filet mignon en tranches.

4/ Remettre la viande dans la poêle et ajouter le vin blanc. Laisser réduire de moitié (10 minutes environ).

5/ Ajouter la moutarde, le fond de veau et la crème liquide. Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires pour faire épaissir la sauce et réajuster l'assaisonnement si besoin.

Bon appétit !!!