1/ Couper les plaques de lasagnes fraîches en 5 bandes. Disposer une boulette de farce à légumes en bas de chaque bande et rouler les plaques de pâte sur elles-mêmes.
2/ Placer les roulés de lasagnes debout dans un plat.
3/ Faire revenir l'oignon et l'ail haché avec l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée. Laisser cuire quelques minutes puis mixer la préparation.
4/ Ajouter la purée de tomate, l'eau, la farine et le sucre. Saler poivrer, ajouter un peu de persil et laisser mijoter quelques minutes. Verser cette préparation sur les pâtes.
5/ Parsemer un peu de mozzarella et cuire 30 minutes à 200° sans préchauffer le four.
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