16 Février 2018
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
* 1 rôti de porc
* 3 càs de crème fraîche
* 1 tranche de jambon
* 70g d'emmental
* 10 tranches de poitrine fumée
* sel, poivre, persil
* 600g de pommes de terre
* 1/4 de litre d'eau
* 1 filet d'huile
* 1 càc de fond de veau
Préparation :
1/ Couper l'emmental en petits dés et le mettre dans un bol avec le jambon coupé en morceaux et la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil.
2/ Ouvrir le rôti en deux et placer la farce à l'emmental au centre. Refermer le rôti et l'enrouler de tranches de poitrine fumée.
3/ Mettre le rôti dans un plat et verser l'eau au fond. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux et les mettre dans le plat. Ajouter le fond de veau et un filet d'huile.
4/ Cuire environ 1 heure en retournant la viande et les pommes de terre toutes les 20 minutes environ.
Bon appétit !!!
Commenter cet article